Étiquette : Nord-Pas-de-Calais

À questions compliquées, réponses simples (ou pas !)

par Ragnagna le dans Bienvenue chez mon Chti, France

Comme son surnom l’indique, mon Chti est « chti » d’origine contrôlé. C’est-à-dire qu’il vient du nord de la France, plus précisément du Pas-de-Calais. Nous y retournons régulièrement pour les occasions familiales (anniversaires, fêtes, …) ou simplement pour notre bon plaisir. Jusqu’à présent Lucie était surtout focalisée sur le bonheur de retrouver ses grands-parents chtis, ses chiens préférés et ses cousins adorés.

Et puis, lors de notre dernier voyage, elle a commencé à observer certaines « particularités » locales quand tout d’un coup la machine à « pourquoi »/ »c’est-quoi-ça » s’est enclenchée sur le parking du Carrefour alors que nous allions rejoindre son malade de Papa à la pharmacie Nifhel installé dans son sac sur mon dos…

LE lieu idéal pour une leçon d’histoire vous en convenez…

L’important est de surtout préserver sa curiosité naturelle tout en gardant les choses simples et accessibles à sa compréhension…

J’avoue il y a des fois où je patauge un peu…

Lost in translation #3

par Ragnagna le dans Au fil du crayon, Bienvenue chez mon Chti

Cela fait plus de 5 ans que le Chti est descendu par amour du Pas-de-Calais dans le honni Parisii. Le temps d’adaptation a été long (et ne sera probablement jamais terminé), aujourd’hui encore plusieurs mots et expressions trahissent ses origines comme « wassingue », « crayon de bois », « cassonade », « ski ». Mais l’endroit où le Chti lutte le plus est dans les boulangeries :Petit pain ou pain au chocolat ?Petit pain ou pain au chocolat ?Petit pain ou pain au chocolat ?Je connaissais la « chocolatine » du Sud (que l’on met après dans une « poche ») mais dans le Nord c’est « petit pain ». Cela vous semble moins logique que « pain au chocolat » ? Je pense pareil, mais pour le Chti un « pain au chocolat » est un pain au chocolat.

Finalement, après moultes déceptions, le Chti trouva une ruse pour arriver à être servi correctement :Un "petit pain au chocolat" pardis !Mais les boulangers sont fourbes et vils, comme chacun sait !Un "petit pain au chocolat" ?Un "petit pain au chocolat" ?

Celle qui revenait de vacances de chez les Chtis

par Ragnagna le dans Au fil du crayon, Bienvenue chez mon Chti

Et qui n’en avait pas du tout envie ! J’ai eu une semaine de repos complet avec comme seule contrainte – auto-imposée : relancer la baballe (baveuse – mais il parait que c’est bon pour la peau !) de Gibbs, le grand chiot de 45kg. Le Chti a été choyé aux petits oignons et a eu un programme culinaire de choix…Un programme culinaire aux petits oignonsQuant à moi, j’ai avalé une grande dose de culture filmesque sur l’écran géant de Papa Chti. Avec une mention spéciale pour mon choix du dernier soir : « La Taupe », que j’avais raté au cinéma et me promettais de regarder depuis sa sortie il y a deux ans…Je me sens bêteEt heureusement (même si j’ai une excuse, ce soir là j’étais un peu vaseuse) !

Brefouilles :

  1. Merci Papa et Maman Chti pour nos jolis vacances dans le Pas-de-Calais !! Programme parfait ! Je vais pouvoir affamer et priver votre pauvre martyr de fils pour les mois qui viennent sans être accusée de maltraitance sur Chti !
  2. J’ai vraiment pas envie de retourner au boulot ce matin dites donc !
Le départ
Keep calm and carry on to your job
Les belles azalées de Maman Chti
Gibbs – « Bon tu la lances ma baballe ?!!!! »
Aki – « Oh oui gratte moi le ventre ! »
Le retour
Soir sur le Pas-de-Calais
La recette du croq'pommes

La fameuse recette du croq’pommes !

par Ragnagna le dans Au pays des papilles gustatives, Carnet de voyage

La recette du croq'pommesChoses promises, choses dues. Voici la recette du fameux croq’pommes du Chti, spécialement pour La Ronde et Léanne.

En premier lieu les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 pommes
  • du sucre en poudre
  • 12 tranches de pain de mie (pour 3 croq’pommes/personnes)
  • du beurre
  • un appareil à croque-monsieur
Les ingrédients
Et en second la préparation de la recette :
  1. Éplucher les pommes (si si, c’est important)
  2. Les couper en rondelles
  3. Disposer quatre tranches de pain sur une assiette et beurrer une face de chaque tranche (ce sera celle à l’extérieur du croq’pommes pour le faire dorer mieux)
  4. Retourner deux tranches de pains (ouais je détaille beaucoup, mais vaut mieux trop que pas assez nan ?)
  5. Sucrer les deux tranches retournées
  6. Y disposer les morceaux de pommes
  7. Sucrer (encore oui !) par-dessus les pommes
  8. Disposer, par-dessus les pommes, l’autre tranche de pain (face beurrée vers l’extérieur donc)
  9. Mettre à chauffer dans la machine (nous on aime doré, mais chacun ses goûts)
  10. Bon appétit !

Vous pouvez voir les différentes étapes de la recette en images dans la galerie, avec une astuce du Chti pour étaler le sucre :

La recette du croq’pommes
Les ingrédients
Éplucher les pommes
Couper les pommes en rondelles
Beurrer une face des pains
Retourner deux tranches
Sucrer les tranches retournés
Disposer les pommes et sucrer
Remettre les chapeaux
Choisissez le temps de cuisson selon vos goûts
Bon appétit !
Pour étaler le sucre, utiliser un morceau de pomme

Les recettes de Papa Glouglou

par Ragnagna le dans Au pays des papilles gustatives, Bienvenue chez mon Chti, Carnet de voyage

Hier j’ai préparé pour mon Chti un petit goûter rapide aux parfums de sa région. La recette me venait – comme la moitié de mes recettes – de Papa Glouglou (aka mon presque beau-frère).
C’est une recette ultra simple (je ne l’ai même pas raté, parole !) et très gourmande que je me permets de partager tellement je suis fière !


La liste des ingrédients est courte (les quantités sont indiquées pour une portion dans une verrine – format verre à whisky) :

– 2 cs de Nutella
– 2/3 spéculoos
– 2 pots de fromage blanc type Calin

1°/ Faire chauffer le Nutella au micro-onde (30 secondes à 600W suffit) pour le liquéfier
2°/ Sucrer le fromage blanc à votre convenance
3°/ Réduire en petits morceaux le spéculoos
4°/ Disposer sur le fond de la verrine le Nutella tiède puis le fromage blanc et saupoudrer avec les morceaux de spéculoos

Et voilà ! En 5 minutes c’est fini et ça régale un Chti qui rentre du boulot !