Catégorie : Au pays des papilles gustatives

Le voyage peut également se faire dans l’assiette, aussi voici quelques recettes pour voyager en cuisinant !

Mais Memy elle m’a pas dit !

par Ragnagna le dans Au pays des papilles gustatives, Ma L♥uve Story

Ou l’histoire de ma première soupe à l’oignon…

Je suis connue pour ma cuisine gastronomique et unique, mais à mes cartes j’ai ajouté il y a un an un nouveau plat, un des préférés de mon Chti, la soupe à l’oignon !

Je me suis lancée dans cette aventure quand Memy m’a gentiment donné sa recette… Et cette première soupe, le Chti ne l’oubliera jamais !Alors on ne se moque pas ! Moi je suis les consignes à la lettre ! Et puis si du sucre et un œuf monté en neige peuvent devenir un glaçage pour gâteau, alors pourquoi mes oignons et mes pommes de terres macérés dans de l’eau ne pouvaient pas devenir une soupe ?!! Hein ?!

La recette du croq'pommes

La fameuse recette du croq’pommes !

par Ragnagna le dans Au pays des papilles gustatives, Carnet de voyage

La recette du croq'pommesChoses promises, choses dues. Voici la recette du fameux croq’pommes du Chti, spécialement pour La Ronde et Léanne.

En premier lieu les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 pommes
  • du sucre en poudre
  • 12 tranches de pain de mie (pour 3 croq’pommes/personnes)
  • du beurre
  • un appareil à croque-monsieur
Les ingrédients
Et en second la préparation de la recette :
  1. Éplucher les pommes (si si, c’est important)
  2. Les couper en rondelles
  3. Disposer quatre tranches de pain sur une assiette et beurrer une face de chaque tranche (ce sera celle à l’extérieur du croq’pommes pour le faire dorer mieux)
  4. Retourner deux tranches de pains (ouais je détaille beaucoup, mais vaut mieux trop que pas assez nan ?)
  5. Sucrer les deux tranches retournées
  6. Y disposer les morceaux de pommes
  7. Sucrer (encore oui !) par-dessus les pommes
  8. Disposer, par-dessus les pommes, l’autre tranche de pain (face beurrée vers l’extérieur donc)
  9. Mettre à chauffer dans la machine (nous on aime doré, mais chacun ses goûts)
  10. Bon appétit !

Vous pouvez voir les différentes étapes de la recette en images dans la galerie, avec une astuce du Chti pour étaler le sucre :

La recette du croq’pommes
Les ingrédients
Éplucher les pommes
Couper les pommes en rondelles
Beurrer une face des pains
Retourner deux tranches
Sucrer les tranches retournés
Disposer les pommes et sucrer
Remettre les chapeaux
Choisissez le temps de cuisson selon vos goûts
Bon appétit !
Pour étaler le sucre, utiliser un morceau de pomme

Les recettes de Papa Glouglou

par Ragnagna le dans Au pays des papilles gustatives, Bienvenue chez mon Chti, Carnet de voyage

Hier j’ai préparé pour mon Chti un petit goûter rapide aux parfums de sa région. La recette me venait – comme la moitié de mes recettes – de Papa Glouglou (aka mon presque beau-frère).
C’est une recette ultra simple (je ne l’ai même pas raté, parole !) et très gourmande que je me permets de partager tellement je suis fière !


La liste des ingrédients est courte (les quantités sont indiquées pour une portion dans une verrine – format verre à whisky) :

– 2 cs de Nutella
– 2/3 spéculoos
– 2 pots de fromage blanc type Calin

1°/ Faire chauffer le Nutella au micro-onde (30 secondes à 600W suffit) pour le liquéfier
2°/ Sucrer le fromage blanc à votre convenance
3°/ Réduire en petits morceaux le spéculoos
4°/ Disposer sur le fond de la verrine le Nutella tiède puis le fromage blanc et saupoudrer avec les morceaux de spéculoos

Et voilà ! En 5 minutes c’est fini et ça régale un Chti qui rentre du boulot !